Lindeboom Herfstbock is een robijnrood bockbier met een alcoholgehalte van ongeveer 7 % vol. Lindeboom Herfstbock wordt geroemd in menige smaaktest. Dat is niet verwonderlijk. Al in de zomer begint de brouwmeester aan zijn brouwsel met grote hoeveelheden lichtmout en donkere moutsoorten. Hoewel aan het bier tot twee maal toe hop wordt toegevoegd, valt in de Herfstbock toch vooral de aromatische moutsmaak op. Het robijnrode bockbier met een alcoholgehalte van ongeveer 7 % vol. is perfect in balans. Dit is bovengistend bier waaraan je, net als bij wijn, eerst eens genoeglijk mag ruiken om het smaakpalet daarna in zijn volle breedte te ervaren.

In de herfst van 2001 werd het Lindeboom Bock Bier gewijzigd van een ondergistend bier naar een bovengistend bier.

Over de Brouwerij
Er was een tijd dat ieder dorp, iedere stad zijn eigen bier brouwde. Nederland kende honderden kleine brouwerijen, die hun afzet vonden onder de rook van de eigen brouwerij. Inmiddels zijn de meeste kleine streekbrouwerijen verdwenen.Zo niet Lindeboom: een brouwerij die fier overeind staat en brouwt voor de mensen van Hier.

Lindeboom biedt nog immer het bier dat vele generaties bierdrinkers in vervoering heeft gebracht. Hoppige bieren, met een krachtige smaak en een fijne geur. Gemaakt van natuurzuivere kwaliteitsgrondstoffen. Natuurlijk is het bier door de jaren heen aangepast aan de eisen van de tijd, maar aan het karakter van het brouwsel én de brouwerij werd nooit getornd. Dat bleef onmiskenbaar Lindeboom: een bier met zijn eigen drinkers, zijn eigen streek en zijn eigen smaak!