In 2003 werd de naam gewijzigd van Amstel Herfstbock naar Amstel Bock. Sinds 2005 is Amstel Bock ook verkrijgbaar voor de Beertender.
Over de Brouwerij
In 1870 werd door de firma De Pesters, Kooij & Co o.l.v. jonkheer C.A. de Pester en de heer J.H. van Marwijk besloten een brouwerij voor de productie van ondergistend bier op te richten. Nog datzelfde jaar werd de eerste steen gelegd. In januari 1872 ging het eerste bier de poort uit. In 1873 verkocht 'De Pesters, Kooy & Co' al 25.000 hl, zij het vooral in Amsterdam. Grootste afnemer was de kermis op het huidige Rembrandtsplein: tot drie weken erna was geen Amstel verkrijgbaar. In 1883 volgde de eerste export, richting Engeland en Indië. Begin 1890 werd de naam 'Beiersch Bierbrouwerij de Amstel' die later gewijzigd werd in Amstel Brouwerij NV. Evenals stadsgenoot en concurrent Heineken was het een technisch en commercieel goed geleide onderneming. Ze verwierf zich in Amsterdam en directe omgeving een aanzienlijk marktaandeel en begaf zich vervolgens op de landelijke markt met hetzelfde succes. Na de WO II begon ook Amstel te exporteren. Ten tijde van de fusie met Heineken (in 1968) was Amstel Bier in 120 landen over de gehele wereld verspreid te koop.